製品導入店の紹介

お菓子工房 伸  Okashikoubou Shin

  • ショーケースの入れ替えでイメージチェンジ! お菓子工房 伸
    お菓子工房 伸
       Okashikoubou Shin
    住所   東京都東大和市立野2−9−16
    TEL   042−590−0666
    営業時間 9:00〜20:00
    オーナー 片岡 伸助氏
    東京都東大和市、多摩モノレールが走る自然豊かな地に『お菓子工房伸』様は、2001年に誕生しました。
    ケーキや伸ちゃんの愛称で親しみあるお菓子工房は、良質な素材を使ったお菓子を提供し、地域の方々に愛され、瞬く間に人気店となりました。
    2006年に多摩モノレール下、芋窪街道沿いの現店舗へ移転。
    今回は、老朽化したショーケースを入れ替え、2016年7月10日リニューアルオープンしました。
    3型ショーケースから4型ショーケースへ入れ替え、商品ボリュームをパワーアップし、さらに冷凍対面ショーケースを導入。新しい伸としてのスタートです。
  • 上の写真は入替前の写真。ショーケースは、プチガトー用2400o、アントルメ用1800o、チョコレート用1500oの配置でした。店舗奥の生ケーキのゾーンにお客様が密集してしまい、ショーケースの前で選んでいると後ろにいる人がショーケースに並んでいるお菓子が見えないという現象がどうしても起きてしまいます。下の写真は、入替後の写真です。プチガトー用、アントルメ用ショーケースの並びを前後にずらすことでショーケース前のスペースを広く取り、お客様がゆっくりとお菓子を選べるよう改善しました。さらに3型から4型へのイメージチェンジでボリューム感も格段にアップしています。
  • 入替
  • 入替
    入替
  • 入替
  • 入替え後
  • 入替
    入替
  • 特GRAND LIVINA4型 W2000o
    プチガトー専用のショーケースは、Wクーリングシステムを搭載したグランドリビナの4型を導入。お菓子の品質を守る安心安全な冷却システム、さらに天井、棚下に配列されたプレミアムLEDの眩い光りがお菓子の持つ鮮やかさ、美しさ、美味しさを演出します。天板の上には、ヴェノワズリーが並ぶのでプライスカードや商品が落ちない様正面ガラスと一体化のストッパーも完備!
  • プチガトーは、29種類のアイテムを陳列しています。(平均単価370円)夏の一押しであるゼリーは、もも・オレンジ・コーヒー・フルーツの4種類。ギフトに4個セット(1,300円)も展開。定番のぷりんは、昔ながらのぷりん・みるくぷりんの2種類(250円)。チーズケーキやガトーショコラ、ショートケーキなど親しみあるケーキからオペラ、ガトーオランジュ、シャンピニヨンなどの逸品まで種類豊富なラインナップです。
    シェフ自慢のヴェノワズリーも見逃せません。
  • 特GRAND LIVINA4型 W1800o
    アントルメ専用ショーケースは、入替前と同じサイズですが3型から4型に段数を増やし、陳列スペースを増やしました。プチガトー同様Wクーリング、プレミアムLEDでお菓子を魅せます。
  • 入替前
    入替前
  • アントルメケースの上段には、ロールケーキが4種類、半生菓子のバラ商品、ギフトセットを展開しています。
    アントルメは、定番の生クリームデコレーションや生チョコデコレーション。注目は、毎月個数限定で販売する『お楽しみケーキ』。夏場には大きなガラス製の壺にゼリーがたっぷりと入った『おっきなフルーツゼリー』(1,944円)他店とは一味違った選ぶ楽しさが魅力です。
  • 冷蔵ショーケース×Plasmacluster(SHARP製) 『美味しいお菓子を美しい清潔なショーケースで…』
    お菓子工房伸様では、より徹底的にショーケース内を清潔に守る為、ショーケース専用のプラズマクラスターをプチガトー用とアントルメ用ショーケースに搭載しています。
    庫内に搭載したプラズマクラスターユニットが閉店後に稼働。冷却コイルの中をイオンが循環し、カビや臭いの発生を防ぐことが出来ます。従来では、行き届かなかった目に見えない掃除まで徹底することで、中に陳列するお菓子の美味しさは保たれます。綺麗なショーケースでお菓子を販売している!このことが販売員のモチベーションアップに繋がります。
  • チョコレート・マカロン専用W1200o
    チョコレート・マカロン専用ショーケースは、上段にマカロン、中段、下段でチョコレートを陳列。LEDの色味も商品に合わせ、マカロンには、昼白色を、チョコレートには電球色を織り交ぜ各々の色彩を豊かに魅せています。
  • オープンして15年が経過したお菓子工房伸様。そのネーミングやお菓子、店内の至るところにお客様への温もりと温かみを感じることが出来ます。伸様は、東大和のモノレール沿いの一つのシンボルとしてなくてはならない場所となっています。ショーケースもパワーアップし、新商品となる冷凍お菓子も続々と登場。まさにお客様にとって優しく、買いやすい、憩いの場となっています。
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