和歌山県西部に位置し、海あり山あり川ありという立地にまるで美術館!?というような外観のケーキ屋さん「ギャラリー・シグマ」がオープンした。

GallerySIGMA.

住所：和歌山県有田市千田24

TEL：0737-20-8585

定休日：月曜、火曜、水曜

営業時間：10時～18時

ダイヤモンドHD 1500mm

腰は両サイドの什器との一体感を出すためにモルタルのカウンターにガラスケースが乗せられたようなイメージで統一している。

ケース内には11種類のプティガトーが底板の上に直に並べられていて、底板ごと引き出せるので商品の出し入れもスムーズにおこなえる。

PAOS-mini 2型1200mm

プティガトーケースの右手に配置されたチョコレートケースは、PAOS-mini 2型1200mm。

下段には筒形の塩ビケースに詰められた8種類のチョコレート菓子とアソートBOXが並ぶ。
上段棚には有田みかんの産地ならではの「チョコ掛けオレンジピール」各種が並べられている。

プティガトーケースの左手カウンター上には約30種類の焼き菓子が木箱にずらりと並べられている。

チョコケースに並べられた商品、カウンターに並べられた焼菓子をギフトとして購入する際は、店内中央に配置された平台上のパッケージからお好きなものを選んでもらえる。

入り口を入ってモルタルのカウンターを眺めると、カウンターに木箱で並べられた焼き菓子、1型のプティガトーケース、2型のチョコケースと奥に行くほど段々に背が高くなっていくので、見た目も楽しく　商品が選んでもらえる。

ショーケースの反対面は大きなガラス張りになっていて開放感があり外にはシンボルとなるオブジェが池の中にそびえたつ。

店主の上野山貴之さんは、子どものころから料理が好きで、パティシエとして働き出してから大阪や神戸、東京などで15年間の修業を積み、同店をオープンした。
美術館の建築が好きで、店舗を建てる際には、富山、京都、金沢などさまざまな美術館を見学し店舗に取り入れたという。
祖父のミカン畑があった土地に白色を基調とした45坪の店舗を建設した。ゆくゆくはギャラリーカフェとしての営業もしたい。
店内の壁には作品の展示スペース、屋外にはウッドデッキやハンモックなどの準備も進めているとのことだ。