オーナーシェフの前野氏は、幼いころから和菓子屋を営むご両親を見ていたことで、菓子業界に進みました。
茨城県の最南部、神栖市にご夫婦で洋菓子専門店をオープンしたのは、1992年10月です。
最初はわずか売場10坪でのスタートでしたが、新たなお客様が増え始め、製造能力をアップさせるために、増築を繰り返し、地域一番店に成長しました。
2014年11月13日、老朽化した店舗を新たに建て替え、モノトーンのシックで斬新なデザインの店舗に生まれ変わりました。
オープン初日から長い行列ができ、とても賑やかなグランドオープンを迎えました。

【PROFILE】
法人名　有限会社ラポワール
代表取締役　前野 幸雄氏
所在地　茨城県神栖市知手6380-3
TEL:0299-97-0255 / FAX:0299-97-0292
営業時間　9:00～20:00
定休日　不定休
レイアウト図(売場面積)　売場30坪　厨房45坪
URL：www.lapoire-kashi-kobo.jp

長閑な町の一角に佇む斬新なデザインの店舗は、千葉県の佐原市を結ぶ利根川からも近い県道沿いにあります。駐車場は40台を収容できます。

プティガトー・アントルメ・ロール専用冷蔵ショーケース

大振りのプティガトーは35種類（平均単価380円）。
専用のアクリルトレーにぎっしり陳列されて、おいしさいっぱいのボリュームです。
オープン当初から陳列しているタルトは不動の人気商品です。
看板商品のクレープ（380円）はアクリル乳半ステージの専用スペースにディスプレイされています。

天井、各棚の照明は、ドゥフリスプレミアムLEDを搭載。より鮮やかにケーキを映し出し、水々しさをより一層引き立ててくれます。また、ステージはエッジライト面発光LEDにアクリル乳半ステージを載せたスタイルで明るさを奏でます。

上段には「とろーりシフォン」（650円）、「季節ロール」（1050円）が陳列され、二段目と下段にはデコレーションロール、アントルメ4号、5号サイズの20台以上が専用のディスプレイ台に載せられ、立体陳列しています。
さらに、プライスカードには、商品説明が表記されているので、どんな商品かが明確になっています。
(1)のプティガトー専用の冷蔵ショーケースと共に、透明感のある棚ガラスストッパー仕様、さらに、Wクーリングでしっかり低温管理されているので、商品劣化の心配もいりません。
また、天板には関連グッズが所狭しとディスプレイされています。
短尺ショーケースでありながら全高があり、フロントがＲ形状となっているため、とても存在感があるのもこのショーケースの特徴です。

天井、各棚及びフロントからの照射は、ドゥフリスプレミアムLEDを搭載。より鮮やかにケーキを映し出し、底板面発光でさらに一層引き立ててくれます。

マカロン・チョコレート専用冷蔵ショーケース・
ギフト専用非冷蔵L字型ショーケース

上段にはマカロン5種類（各140円）が専用のアクリルトレーにぎっしり陳列されています。
合わせて5個入り（1000円）、10個入り（1700円）がディスプレイされています。
下段には「パベショコラ」12個入り（800円）、20個入り（1350円）がディスプレイされています。
プレミアムLEDと底板面発光LEDによって商品価値を高めます。

オリジナルギフト専用ショーケースには、おすすめギフトの前野社長のお子様の名前である「雄」（3050円）、「茜」（2850円）を中心に、「一期一会」、「旬菓愁灯」（2050円～5630円）、「しあわせラスク」10個入り（1280円）、20個入り（2380円）、30個入り（3450円）、「神栖カステラ」5個入り（1130円）、10個入り（2080円）、15個入り（3000円）がオリジナルの折箱で高級感あるディスプレイをしています。

天井照明及び底板照明はドゥフリススーパーLEDを搭載しています。庫内はとても明るく、キラキラと高級感のある演出をしています。背面はグラフィックパネルとミラー加工が施されています。

壁面側はディスプレイしやすいように、引き出し式となっています。

リニューアルを機に自家製バウムクーヘン「縁むすび」が仲間入りをしました。
カット（180円）、ホール小（1100円）、ホール大（2200円）、カット5個入り（1100円）、10個入り（2100円）、縁結び+焼き菓子セット（3730円～5000円）がディスプレイされています。
天板にもぎっしり陳列されています。

庫内照明はスーパーLEDと面発光を搭載。

中央の大きな平台に組み込まれた高さのある正面ガラス仕様のオープン冷蔵ショーケースの中には、「神栖カスター」（160円）、「ふわふわチョコ」5個入り（1020円）、10個入り（1920円）、「とろ～りぷりん」5個入り（1050円）、8個入り（1650円）、「とろ～りちーず」5個入り（800円）、10個入り（1500円）、「天使のたまご」6個入り（600円）がぎっしり積み上げられています。
手軽にチョイスできるためまとめてお買い上げいただくお客様も数多くいらっしゃいます。

庫内照明はドゥフリススーパーLEDを搭載しています。舟底が深いため冷気溜まりを作りやすい設計となっています。天板のアクリル透明ボックスには、関連アイテムが明確にディスプレイされています。

半生商品の新シリーズとして「レーズンサンド」（140円）、「牧場のチーズ焼き」（180円）が登場しました。
半生冷凍ギフトでは、「牧場のチーズ焼き」10個入り（2100円）、15個入り（3150円）が陳列されています。
庫内照明はドゥフリススーパーLEDを搭載。天板のアクリルボックスは関連アイテムの動きのあるディスプレイをしています。

なんといっても中央に位置する大きな平台は圧巻です。
人気商品の「ラスク」（プレーン、ホワイトチョコ、ミルクチョコ）（各100円）が大盛りに盛られているほか、(4)のショーケースに陳列されている売れ筋のギフトも展開しています。
「マドレーヌ」、「たぬきの通り道」（140円）、5個入り（1000円）、10個入り（1800円）、15個入り（2550円）、「レモンケーキ」（170円）、5個入り（1030円）、10個入り（1950円）、「丹波のまめぞう」（150円）、5個入り（1050円）、10個入り（1850円）、「焼きドーナツ」5種類（各170円）、5個入り（1130円）、10個入り（2080円）、15個入り（3000円）が山積み陳列されています。
また、ラッピング商品（750円～5000円）は賑やかなディスプレイをしています。

入口を入った右側一面に焼き菓子棚が広がっています。焼き菓子は25種類（平均単価120円）。
専用のボールにぎっしりと山積みされておいしさいっぱいです。
パーソナルギフト（800円～2020円）はお手軽価格で専用スペースにディスプレイされています。

地元に愛されて22年が経過しました。
今回の全面リニューアルに際し、パッケージの見直し、新しいお菓子の試作、スタッフの編成、すべてにおいて前野社長と奥様はご苦労されました。
ご子息が菓子業界に入り、次期後継者となっていくことで、これからも夢が広がる成長が楽しみです。