ここ彩の国埼玉に１０店舗を構える和洋菓子併売店の
かにや様が念願であった所沢市に１１店舗目をオープンしました。「おいしいお菓子作りの原点は厳選された原材料から」を謳い、
お客様から愛され続けるかにや様。
ゆったりのびやかな空間の店内で「楽しくお買い物を」との想いでオープンした店舗です。

【PROFILE】
住所:　 埼玉県所沢市けやき台２－２９－１
TEL:　　０４－２９２４－５５７７
営業時間: AM９：００～PM７：００
定休日:　無休(但し臨時指定休日あり)
URL：www.kaniya.co.jp

販売スペース　約５２坪

正面入り口を入ると左右に広々とした店舗が広がります。
特徴的なのは天井のアーチを描いた梁。
ドーム状に天高く独特な空間が広がります。
ショーケース越しの店員スペースも広く取り、その先の窓には木々。
ショーケースや包装台の全高を低く抑えているので見通しが大変よい店舗です。

横一直線にショーケースが並びます。
その距離は迫力の１２ｍ超

スクエアデザインのすっきりしたデザインが人気のショーケース。
ペアガラスの突合せ部分を特殊接着しお菓子の見やすさがとても良いです。

プチガトーは１８種類前後を並べ、単価は税込２８０～４２０円（中心単価３６０円）。
けやき台タルトや焼立てワッフル（１４０円）はけやき台店限定商品。
店内にも焼立ての甘い香りが漂います。

庫内ＬＥＤ照明がショーケースの中のお菓子をよりいっそう引き立て美味しさを演出します。(写真右下)

洋生ととなり同士、同じスクエアデザインで和の上生菓子も展開。
ダイヤモンドカット型は和菓子でも洋菓子でもくせがなく、すっきりとまとまります。

上生菓子やいもようかんが所狭しと並びます。２６０～２８０円(写真左下)

素敵な笑顔と丁寧な接客。
かにやのお菓子の美味しさに貢献しているスタッフさん達。

メインのショーケースは存在感抜群の４.２ｍ。
ハネアゲ機構の付いた正面ガラスなのでディスプレイのし易さも抜群。
季節感と清潔感を表現出来るこれからのスタンダードショーケースです。

ショーケースの中には、かにやの定番詰め合わせ進物「伊利麻の幸」が並び、単品進物「ケンキ」や、けやき台店オリジナルの初飛も進物商品として飾り付けされます。
背面のパネルには季節感を出すため秋の演出が。変化のあるところにお客様は惹き付けられるのです。

４.２ｍと同じ仕様の２.７ｍのハネアゲ機構付きショーケース。
こちらには重みのある羊羹が種類豊富に並びます。
一口サイズの羊羹（単価６００円）は手軽に買いやすいだけでなく３種類の味を１セットとして三味羊羹（１，９７０円）で陳列。
進物商品としても人気です。

明治４４年、日本で初めての飛行場が所沢に開設されました。
その当時のアンリファルマン複葉機をイメージし形どった初飛（単価１８０円）は一押し。

慶弔品を飾るショーケースは一番落ち着ける場所の壁面。
バックパネルや敷き物で雰囲気を変え慶事用と弔事用を表現。
日本には古来からの伝統行事があります。
お菓子は、喜びを倍増し、悲しみを半減させる力があります。古き良き文化を伝えるとても大事な空間です。

かにやの定番商品を御紹介するディスプレイ付の平台Ｗ３０００㎜。
かにやにとっての新天地「所沢」で、お客様にしっかりと商品を御紹介させて頂くための配慮です。
銘菓「あばれんぼう」「いざ鎌倉」「ケンキ」「拍手さい彩」「山都」など豊富な商品群を両面に所狭しと並べられます。

これからの商品「冷凍物」を陳列するためは冷凍オープンケースを導入。ディスプレイもありお菓子をわかりやすく見れます。

楽しい買い物をしていれば自然と笑顔がこぼれてくる・・・
そんな空間になってくれれば、とゆっくりとくつろげる休憩スペースを確保。
フリードリンクでは地元ならではの狭山茶を提供し、コーヒーも挽きたてで「美味しい」と評判です。

なんといってもハネアゲショーケース。
３台ものショーケースの正面ガラスが跳ね上げられ、今までのディスプレイのし難さが一新されました。

包装する時に見える手元を隠す配慮。包装台の正面に少しばかりの立上げを付けお客様からはスマートにに見えます。

和菓子用にタテ型にしたプライスカードケース。そして横一直線にビシッと並ぶ平台専用プライスカードケース。
このあたりの乱れがないよう、新店には力を注ぎました。

╋━━━━━━━まとめ━━━━━━━━━━━╋

創業６４年のかにや様。
今回の新店には並々ならぬ想いが込められています。
だからこそ、オープンしてからの繁盛ぶりには
手応えを感じています。
「この地域にかにやあり！」のための進むべき道が
見えてきました。

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