オカシノタクミ

 横浜市中部に位置する保土ヶ谷区は人口２０万人の都市。区民の足となる相鉄線沿線に、オカシノタクミ様はオープンされました。
「をかしなお菓子を保土ヶ谷に」をキャッチフレーズに、どこか懐かしさを感じるような地域密着店舗を目指しています。

店名　　　オカシノタクミ

オーナー　菅原　匠シェフ

住所　　　神奈川県横浜市保土ヶ谷区天王町1-31-4

TEL　　　045-520-4098

営業時間　平日10:00～19:00（土日祝18:00まで）

定休日　　水曜日（不定休）

https://www.instagram.com/okashinotakumi/

平面レイアウト　売場約９坪

奥に向かって深めの四角いレイアウト。
入口入ると両サイドに棚があり、イベント商品や定番ギフトが陳列されています。中島什器はあえて置かず、ゆとりを持ちそのまま正面のメインステージとなる冷蔵ショーケースまで目線を惹き付けます。その奥の厨房もストレートに見え、オーナーシェフ自ら手作り感をいっぱいに演出します。

「自分の店ですから自分のカラーをアピールしたい」とお客様のよく見える場所でお菓子を作ります。

ダイヤモンドクリスタルⅡ Ｗ２４００㎜

ラウンドフォルムの正面ガラスでケーキらしいやわらかさを演出できるショーケースです。腰高を高めにして、ケーキをより目線に近付け美味しさを魅せます。

ショーケース内を彩るケーキは常時１５種類前後を展開。中心単価は７００円前後。
買いやすいオヤツ菓子として保土ヶ谷しゅーくりぃむ（３００円）や天王町プリン（３２４円）・ホシテン生ゼリー（３００円～）なども充実。
アントルメも人気処のいちごのショート（４号3,200円）やチョコケーキ（12㎝3,900円）が常時しっかり陳列され、予約なしでも提供が可能です。

焼菓子やギフトは両サイドの壁に什器陳列台。

オカシノタクミの看板商品は匠まどれぇぬ（単品270円５個入1,600円）。

熨斗など贈り物としての対応も分かりやすくアピールされています。

その他焼菓子はパウンド系・クッキー系が並びます。夏季には涼しげなパッケージのゼリーギフトを陳列されています。

お会計はキャッシュレス決済やクレジットカード決済も対応可能です。

「商店街と共存」を唄う菅原シェフは、アクティ天王町商店街の主催するお得回数券Ｌｏｏｐチケットにも協賛。商店街でお得に買い物が出来るチケットで盛り上げます。さらに相鉄線の相鉄ポイントも貯めることが可能。商店街が盛り上がれば店舗も盛り上がる仕組みに一役買っています。

巨大スーパーイオン天王町ＳＣが目の前にあります。

巨大スーパーの存在は近くの商店街を全て呑み込んでしまう印象がありますが、この天王町商店街は買い物選びが出来る力を持っています。美味しさの神髄は安全安心だけが全てではありません。

近隣の鮮魚店も人気店のひとつ。
地元ならではの三崎直送まぐろがお得に買えたり、鮮度抜群の本日獲れたて魚など、巨大スーパーにはない地の魅力を打ち出せるのが商店街ならではです。

まとめ

横浜の人気パティスリーでしっかり経験を積み、そのお菓子をさらにブラッシュアップし独立されたオカシノタクミ様。

地域密着で、なくてはならない存在へと躍進されているパティスリーです。