昭和57年10月に法人設立した宇都宮市の「有限会社卵明舎」は厳しい審査で選ばれた食材の祭典「東京ファーマーズマーケット2005」で日本一に認定された「磨宝卵GOLD」をはじめ、磨宝卵など一流レストランでも使われている高級卵の生産、販売をしています。

自店舗はもちろんのこと直営店である「パティスリーメルシー」も連日お客様で賑わっています。

2018年7月18日、エキュート大宮に1号店となる新ブランド「OVO（オーヴォ）」を出店しました。

2年目を迎え、ブランドも構築され、2020年7月15日、首都圏初進出であるエキュート日暮里に2号店をオープン、さらに同年9月6日に6月から催事出店していた二子玉川ライズショッピングセンター内東急フードショーB1に3号店をオープンしました。

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法人名　有限会社卵明舎/有限会社メルシー

代表取締役　寺内 昌文氏

ﾌﾟﾛｼﾞｪｸﾄﾘｰﾀﾞｰ/ｵｰﾅｰﾊﾟﾃｨｼｴ　寺内 勝利氏

所在地　東京都世田谷区玉川2-21-1 二子玉川東急フードショーB1

営業時間　AM10:00～PM8:00

半生用冷蔵ショーケース
DIAMOND CUT Ⅱ（Ⅲ型仕様） W1800㎜

ダイヤモンドカットは、正面と天板ペアガラスの接合部一体加工により、視界を遮らず違和感なく商品を選ぶことができます。

上段には旬の果実がデコレーションされたシフォンケーキ（苺、和栗と無花果等各1080円）がディスプレイされています。苺は人気No1です。

「濃厚レーズンバスクチーズ」（1601円）はアルコールを使用した大人のチーズケーキです。判りやすい大き目のポップに丁寧な説明が表記されているプライスカードは目を惹きます。

下段には「旬の果実のシフォンサンド」（苺651円、和栗751円）、「旬の果実の極上たまごプリン」（401円、苺431円、期間限定かぼちゃ431円）が中身をしっかり見せて、ぎっしり積み重ね陳列されています。

庫内照明はドゥフリススーパーLED（5000K）を搭載しています。

焼き色やプリンの色をしっかり映し出し、また棚、底板には同じ色温度のフロントLEDを搭載。

後方に向かって照射される点光源によって明るさと輝きをもたらします。

ギフト用非冷蔵ショーケース
GF-75 非冷　W3430㎜

日本一の「磨宝卵ゴールド」を使用し、ふっくら香ばしく焼き上げた極上のたまごの「パイ」シリーズと「フィナンシェ」、「カステラ」を中心に充実した詰合せギフトは大きなポップを添えて華やかなディスプレイをしています。

看板商品の「極上たまごのパイ」は3個入551円、5個入901円、10個入1701円です。

季節のフルーツを詰めた「とちおとめのパイ」、「完熟りんごのパイ」5個入各1251円、極上たまごと各フルーツの5個ずつの詰め合わせギフトは2202円が、庫内右側に箱やパイの中身に詰まっている素材をしっかり見せてディスプレイされています。

しっとりと焼き上げた「極上たまごのフィナンシェ」は3個入601円、5個入951円、10個入1801円、さらに「極上たまごのパイ」との各5個入ギフトで1751円です。

「磨宝卵ゴールド」をたっぷりと贅沢に使い、しっとりふわふわに焼き上げた「極上たまごのカステラ」は一斤1501円です。オリジナルの折箱も立派です。

天板には単品で「極上たまごのパイ」（191円）、「とちおとめのパイ」、「完熟りんごのパイ」（各270円）、「極上たまごのフィナンシェ」（211円）がぎっしり陳列され、卵パックのライトギフトが手に取りやすくディスプレイされています。

コーナーの平台スペースにはラッピングされた「2種のパイ」401円～561円が専用のカゴにわかりやすく、次いで買いを促すようにぎっしり陳列されています。

二子玉川周辺には芸能人や高所得者が住居しているため客層も上品です。
大都市圏3店舗目となるOVOさんは、栃木県産の素材をふんだんに使った魅力的なお菓子で、今後も益々ブランド力を高めていくことでしょう。